Degustation de vin et producteur de vin à Roquebrune sur Argens (83)

ROUGE 2007 A.O.C.

Cépages : SYRAH, CABERNET SAUVIGNON ET GRENACHE

Vinification : Sélection de vieilles vignes en coteaux. Vendanges manuelles. Eraflage, foulage des raisins. Fermentation à 28-30 °C avec extraction de la matière colorante par remontages quotidiens. Macération longue de 15 à 25 jours. Élevage en fût de chêne de l'Allier pendant 9 à 12 mois.

Résultat gustatif : Un vin de garde d'une belle richesse tannique et aromatique, des tanins bien mûrs qui assurent une bonification avec le temps.

Prix : 75cl : 7,00 € / 50 cl : 5,30 €

BLANC 2008 A.O.C.

Cépages : ROLL majoritaire + UGNY BLANC

Vinification : Vendanges manuelles avec tri des raisins. Macération pelliculaire à basse température. Fermentation en fût de chêne de l'Allier suivi d'un élevage en fût sur lies avec bâtonnage.

Résultat gustatif : Un vin de haute expression où le boisé est finement dosé. Un vin ample persistant et offrant une belle longévité.

Prix : 75 cl : 7,50 €

ROSE 2009 A.O.C.

Cépages : GRENACHE, CINSAULT et SYRAH

Vinification : Vendanges manuelles avec sélection parcellaire. Légère macération pelliculaire à basse température. Fermentation en cuves thermorégulées à 18 °C. Élevage sur lies fines. Fermentation malolactique partielle.

Résultat gustatif : Un vin d'une grande richesse présentant beaucoup de gras et de rondeur. Arômes fins et élégants.

Prix : 75cl : 6,20 € / 50 cl : 4,70 €

* Sélection de nos 3 vins dans guide hachette 2010

* Sélection Guide Hachette depuis 1993

* Sélection Guide Michelin 2003 Blanc - Rosé - Rouge

* Référence Gault Millau

Tarifs spéciaux :

• Restaurateurs
• Comités Entreprise
• Transport gratuit pour 120 bouteilles